|
|
Kaastaart Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
Quichedeeg:
300 g bloem
150 g boter
snuifje zout
1 dl koud water.
Vulling:
500 g Oesterzwammen,
150 g gekookte ham,
1 prei,
125 g Belgische camembert,
10 olijven,
2 eetlepels olie,
20 g boter,
20 g bloem,
4 dl melk,
2 eierdooiers,
peper,
2 eetlepels fijngehakte kruiden (kervel, peterselie, bieslook).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de boter door de bloem. Voeg het water beetje bij beetje toe. Kneed het deeg vlug. Laat 1 uur rusten op een koele plaats. Verhit de olie, fruit er de ham in, voeg er de prei en de Oesterzwammen bij en laat 10 minuten stoven.
Saus: Smelt de boter en voeg er de bloem en de melk bij.
Laat doorkoken. Voeg de eierdooiers en de camembert bij de saus. Breng op smaak met de groene kruiden en de peper. Verwarm de oven tot 200?C. Rol het deeg uit. Bekleed een ingevette bakvorm met het deeg. Verdeel de vulling over het deeg en giet de saus er over. Strooi er schijfjes olijven over. Bak de taart gedurende 30 minuten. Dien warm op.
|
|
|